当铺抵押的物品东西逾期处理方式根据当铺的典当行政策和法律法规有所不同。通常情况下，当铺会在借款期满后给借款人一个逾期还款的罚息宽限期。如果借款人未能在规定时间内还清借款本金和利息，以下是当铺通常采取的签订处理方式：

1. 出售抵押品：当铺有权将抵押品进行公开拍卖或私下出售，以收回债务。拍卖的同时收入将用于支付借款本金、利息和逾期费用。如果抵押品的一般售价高于债务金额，借款人可以获得剩余金额。

2. 让与债权：当铺可以将债权转让给第三方，让其追讨债款。在这种情况下，借款人将与第三方进行还款安排。

3. 协商还款：在某些情况下，当铺可能同意与借款人协商制定合理的会对还款计划，以帮助借款人尽快清偿债务。这可能包括提供更长的一些还款期限、减免逾期费用等。

是否可以赎回抵押品，取决于当铺的都会政策以及借款人和当铺之间的也不约定。有些当铺可能允借款人在特定时间内以还清借款本金、利息和逾期费用的产生方式赎回抵押品。然而，如果借款人未能在规定时间内赎回抵押品或付清债务，当铺将有权处理抵押品。

对于借款人而言，最佳的房子解决方案是尽早与当铺进行沟通，并寻求合理的抵押贷款还款安排。在逾期还款前，借款人应尽量避免使用当铺作为短期贷款的典当方式，并充分评估自己还款能力。此外，了解当铺的按照政策和条件，选择信誉良好、信用评级高的影响当铺也是重要的征信。